Tagi

, , , , , , , , , , ,

Przepis trochę mnie zainteresował, więc spróbowałam zrobić. Troszkę zachodu przy nim jest ale jest bardzo dobry, co rekompensuje wysiłek ;). Przepis pochodzi z blogu Domowa Cukierenka.

Sernik w bezieSkładniki na bezę I:

  • 5 białek
  • 200 g cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka octu

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy aż się rozpuści. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną, ocet i mieszamy do połączenia składników. Pieczemy najpierw przez 5 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, następnie 20 minut w 140 stopniach i na koniec 30 minut w 100 stopniach.

Składniki na bezę II:

  • 5 białek
  • 200 g cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka octu
  • 100 g wiórków kokosowych

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy aż się rozpuści. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną, ocet, wiórki kokosowe i mieszamy do połączenia składników. Pieczemy najpierw przez 5 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, następnie 20 minut w 140 stopniach i na koniec 30 minut w 100 stopniach.

Składniki na sernik:

  • 1 kg sera półtłustego (zmielony 2 razy lub wiaderkowy)
  • 5 żółtek
  • 150 g cukru
  • 0.5 szklanki mleka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • kilka kropli aromatu pomarańczowego

Ser mielimy. Żółtka ucieramy z cukrem do, białości, następnie dodajemy po łyżce ser. Na koniec wlewamy mleko z rozmieszaną mąką ziemniaczaną oraz aromat. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach Celsjusza około godziny (należy sprawdzać patyczkiem czy już wierzch jest ścięty (piekłam godzinę i według mnie za długo, gdyż ser staje się zbyt suchy). Ja piekłam w kąpieli wodnej.

Składniki na krem:

  • 600 ml śmietany kremówki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 3 opakowania fixu do śmietany

Najpierw pieczemy ciasta bezowe i sernik, studzimy i dopiero zabieramy się do robienia masy. Kremówki ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder oraz fix-y. Masę dzielimy na dwie części. Ciasto składamy najpierw ciasto z bezą, połowa masy, sernik, druga połowa masy i na wierzch ciasto z bezą i kokosem.

Reklamy